AUFGERAUMT: Root auf 10 sichtbare Elemente reduziert

Der Nutzer hat recht: Der Ordner war voller Entwicklungs-Muell.
Jetzt ist sauber getrennt:

ROOT (was der Nutzer sieht und braucht):
- run.py                     = das Programm
- hms_app/                   = der Anwendungscode
- HMS MediaEngine.app        = macOS Doppelklick-Starter
- HMS-Start.vbs              = Windows Doppelklick-Starter
- HMS-Install.vbs             = Windows Erst-Installation
- HMS-Mac-Install.command     = macOS Homebrew-Installation
- HMS-Portable-Install.command = macOS Portable-Installation (16GB-Fix)
- installer_gui.py           = grafischer Installer
- launcher.pyw + launcher_core.py = interne Start-Logik
- LIESMICH.txt               = 10-Zeilen-Kurzanleitung
- .gitignore

_entwicklung/ (alles andere, NICHT benoetigt):
- packages/ apps/ native/ plugins/ tools/ schemas/ tests/ docs/
  build/ fixture_profiles/
- PLAN.md STATUS.md ERRORS.md TEST_REPORT.md CHANGELOG.md README.md
- pyproject.toml uv.lock setup_*.sh/ps1 make_mac_app.py

Diese Trennung gilt ab sofort fuer alle Commits. Der Nutzer kann
_entwicklung/ loeschen wenn er Platz braucht - die App laeuft ohne.

Verifiziert: App startet nach Aufraeumen unveraendert (Health 200).

_entwicklung/make_mac_app.py

@@ -0,0 +1,81 @@
+#!/usr/bin/env python3
+"""Erzeugt 'HMS MediaEngine.app' im Projektordner (macOS App-Bundle).
+
+Aufruf: python3 make_mac_app.py
+Danach: 'HMS MediaEngine.app' per Doppelklick im Finder starten.
+Der Launcher prueft unsichtbar: fehlt GStreamer, oeffnet sich der
+grafische Installer; ist alles da, startet die Engine im Hintergrund
+und der Browser oeffnet sich.
+"""
+
+from __future__ import annotations
+
+from pathlib import Path
+
+ROOT = Path(__file__).resolve().parent
+APP = ROOT / "HMS MediaEngine.app"
+
+INFO_PLIST = """<?xml version="1.0" encoding="UTF-8"?>
+<!DOCTYPE plist PUBLIC "-//Apple//DTD PLIST 1.0//EN" "http://www.apple.com/DTDs/PropertyList-1.0.dtd">
+<plist version="1.0">
+<dict>
+  <key>CFBundleName</key><string>HMS MediaEngine</string>
+  <key>CFBundleDisplayName</key><string>HMS MediaEngine</string>
+  <key>CFBundleIdentifier</key><string>de.hms.mediaengine</string>
+  <key>CFBundleVersion</key><string>0.1.0</string>
+  <key>CFBundleShortVersionString</key><string>0.1.0</string>
+  <key>CFBundlePackageType</key><string>APPL</string>
+  <key>CFBundleExecutable</key><string>HMS-Launcher</string>
+  <key>LSMinimumSystemVersion</key><string>11.0</string>
+  <key>NSHighResolutionCapable</key><true/>
+  <key>CFBundleInfoDictionaryVersion</key><string>6.0</string>
+</dict>
+</plist>
+"""
+
+LAUNCHER = r'''#!/bin/bash
+# HMS MediaEngine App-Start (vom Finder, ohne sichtbares Terminal)
+DIR="$(cd "$(dirname "$0")/../../.." && pwd)"
+PY=""
+for p in /opt/homebrew/bin/python3 /usr/local/bin/python3 python3; do
+  if command -v "$p" >/dev/null 2>&1; then PY="$p"; break; fi
+done
+if [ -z "$PY" ]; then
+  osascript -e 'display alert "Python nicht gefunden" message "Bitte HMS-Mac-Install.command im Projektordner einmal ausfuehren - es installiert alles Grafische." as critical' >/dev/null 2>&1
+  exit 1
+fi
+cd "$DIR"
+# Portable GStreamer-Umgebung laden (falls HMS-Portable-Install genutzt)
+if [ -f "$DIR/runtime/env.sh" ]; then
+  source "$DIR/runtime/env.sh"
+fi
+if "$PY" -c "import gi; gi.require_version('Gst','1.0')" >/dev/null 2>&1; then
+  nohup "$PY" "$DIR/run.py" >>/tmp/hms-mediaengine.log 2>&1 &
+  PORT=8080
+  for i in 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 \
+           21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40; do
+    curl -s -o /dev/null "http://localhost:$PORT/api/health" && break
+    sleep 0.5
+  done
+  open "http://localhost:$PORT"
+  exit 0
+else
+  nohup "$PY" "$DIR/installer_gui.py" >/tmp/hms-installer.log 2>&1 &
+  exit 0
+fi
+'''
+
+
+def build() -> None:
+    macos = APP / "Contents" / "MacOS"
+    macos.mkdir(parents=True, exist_ok=True)
+    (APP / "Contents" / "Info.plist").write_text(INFO_PLIST, "utf-8")
+    launcher = macos / "HMS-Launcher"
+    launcher.write_text(LAUNCHER, "utf-8")
+    launcher.chmod(0o755)
+    print(f"App erstellt: {APP}")
+    print("Doppelklick im Finder: 'HMS MediaEngine.app'")
+
+
+if __name__ == "__main__":
+    build()